１０時３時オリジナルケーキのレシピ１０ 前ページ 次ページ トップ
ショートブレッド（直径１８ｃｍの丸型１台分、底の抜けるものを使いましょう）
丸いペチコートテールズとよばれるタイプです。
（材料） バター（室温） １２０グラム
グラニュー糖 ４５グラム
薄力粉 １８０グラム
（作り方） １．ボールにバターを入れ、泡だて器でよく練ります。
２．１にグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜます。
３．２に薄力粉をふるいながら入れます。
４．３の生地を、手でひとまとめにして、全体が均一になじむまで
軽くこねます。（練らないように。１分くらいでまとまります。）
５．４の生地を、３０分くらい冷蔵庫で休ませます。
６．丸型にオーブンペーパーをセットし、５の生地を型につめます。
上からよく押さえて平らにし、生地の中の空洞をなくします。
７．生地にフォークで穴をあけ、周囲に波打つような模様をつけます。
８．オーブンを１５０度に予熱した後、約３０分焼きます。
表面に焼き色がつく前にオーブンから取り出します。焼けすぎ注意。
９．温かいうちに、放射状に切り込みを入れておき、冷まします。
冷めるまでは、崩れやすいので動かさないようにします。
１０．完全に冷めたら、１個ずつを切り分けます。