１０時３時オリジナルケーキのレシピ１７ 前ページ 次ページ トップ
無添加アイスクリーム（１０００ｃｃくらいの容器１個分）
ひたすら混ぜるだけの、簡単アイスです。
（材料） 卵黄（Ｌサイズ） ３個分
卵白（Ｌサイズ） ３個分
グラニュー糖 １００グラム
生クリーム ２００ｃｃ
（お好みでココアパウダー ２０グラム）
飾り用ウェハース １枚
（作り方） １．卵黄をボールに入れ、泡立て器でよく混ぜます。
２．１にグラニュー糖５０グラムを入れ、白っぽくなるまで混ぜます。
３．別のボールに卵白を入れ、グラニュー糖５０グラムを数回に分けて
入れながらメレンゲを作ります。
４．３を２に数回に分けて入れ、泡が消えないように混ぜます。
５．別のボールに生クリームを入れ、８分立てに泡立てます。
６．５を４に数回に分けて入れ、泡が消えないように混ぜます。
７．チョコレート味にしたいときは、あらかじめ振るっておいたココア
パウダーを６に数回に分けて入れ、静かに混ぜます。
８．６（または７）を容器に移してフリーザーに入れ、凍らせます。
９．お召し上がりのときには、８をアイスディッシャーですくい、
ウェハースで飾ります。（約１０すくいくらい取れます。）
１．３．５で使うボールと泡だて器は、それぞれ別のきれいなものを使いましょう。
お召し上がりのときの器も、あらかじめ冷やしておくと、アイスが溶けにくいです。