１０時３時オリジナルケーキのレシピ２２ 前ページ 次ページ トップ
春のはちみつバターケーキ（直径１８ｃｍの丸型１台分）
表面カリッと中はふわふわ。
春らしい、はちみつの香り高いケーキです。
（材料） バター（室温） ５０グラム
上白糖 １００グラム
卵黄、卵白（室温）各２個分
薄力粉 １５０グラム
ベーキングパウダー ７グラム
はちみつ ５０グラム
牛乳 少々
バターと卵黄、はちみつ、牛乳を同じ温度（２０度位）で混ぜます。
はちみつは、１度電子レンジで温めておいて、２０度位まで冷ましたものを使います。
（作り方） １．薄力粉、ベーキングパウダーをふるっておきます。
２．ボールにバターを入れ、泡だて器でよく練ります。
３．２にふるった上白糖５０グラムを入れ、よく混ぜます。
４．３に、卵黄を１個ずつ入れ、よく混ぜます。
５．４に、はちみつを数回に分けて入れ、よく混ぜます。
６．５に、１を数回に分けて入れ、カードで切るように軽く混ぜます。
生地が固い時は、少量の牛乳を追加しますと作業が楽になります。
７．卵白２個と残りのふるった上白糖５０グラムでメレンゲを作ります。
８．６に、７を３回位に分けて入れ、薄くバターを塗った丸型に入れます。
９．オーブンを１８０度に予熱した後、４０分位焼きます。
１０．竹串で確認して、中まで焼けていれば出来上がりです。